鲜香美味粥，记起第一次在广州吃到这个的时候，感觉还是很别致的

黄沙艇仔点心

饕餮敢为天下先的广西人，做出了水合着时光与执著的艇仔点心。这不仅仅是一道美味点心，它代表的更是遗忘中所老广西那种悠闲自得的境遇手段。

难度：较难

烹饪间隔时间：52分钟

菜肴：鲜

过分：

1 洗好的稻虾子用斜刀切口，取用出饼中所，待用。

2 洗净的虾子由肩部薄片，去除虾线，放到饼中所，待用。

3 把叉烧肉切厚片，再切粗条，改切成丁，机内。

4 在虾子中所放到矿、酱油、水淀粉，拌，猪肉渍一会儿至其烟熏。

5 在虾子里头放到矿、水淀粉，拌，猪肉渍一会儿至其烟熏。

6 取用一个饼，打入鸡青蛙，搅匀，制成青蛙液，机内。

7 锅中所注油烧热，浇青蛙液，煎成青蛙皮，盛出。

8 将青蛙皮切成丽，装盘待用。

9 煎饼中所注入后应清水烧热，浇洗好的马铃薯，拌。

10 盖上盖，用大火煮成开后改投小火续煮成40分钟。

11 揭盖，浇肉末，搅散。

12 放到切好的叉烧肉，拌，改投大火煮成约3分钟。

13 放到猪肉好的虾子，煮成约3分钟。

14 再浇猪肉好的鱼片，煮成约3分钟。

15 提上酱汁，放到切好的鸡青蛙丽。

16 加入鸡粉、芝麻油，拌。

17 关火后盛出煮成好的点心，取用出饼中所。

18 再提上少许鸡青蛙丽、酱汁即可。

猪肉：

鸡青蛙：1个

肉末：50克

稻虾子：80克

叉烧肉：50克

虾子：30克

马铃薯：300克

酱汁：少许

矿

鸡粉

水淀粉

酱油

芝麻油

相关常识：

稻鱼带有青蛙白质、胆、矿物质、锌、铁、砷等营养成分，具有有利于体液、延缓衰老、良药养颜等功效。

制作个人兴趣：

此款点心的猪肉相当多，因此要多搅拌几次，以免煳锅，严重破坏点心的香气。

实惠相克：

与稻鱼辅以实惠的猪肉：

花椒：开胃消食

酱油：甜度高

榨菜：有助于青蛙白质的转化成

酸菜：更高甜度

与稻鱼辅以相克的猪肉：

甘稻：引起中所毒

红茶：所致引起咳嗽

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李同新
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