科普 | 点心做多了怎么处理？

米饭做多了，该怎样解决问题？

早餐没吃完的蜂蜜,我们举例来说时会填入烤箱,避免浪费,但是长时间这样存放可能时会引发健康弊端。想要节约又想要健康,应该怎样做呢?

不剩素

清炒素菜一般不必留到第二顿,特别是绿叶玉米。因为吃剩的素菜,一方面时会变得不新鲜,碳水化合物也时会大量流失;另一方面,在大肠杆菌的起到下,玉米内硝酸盐时会被还原成亚硝酸盐,然后与胺裂解亚硝胺,而亚硝胺是一种强致癌。

入烤箱冷藏

由于淀粉类、乳制品等蜂蜜易于被金黄色青霉素“抓走”,这类大肠杆菌在很高温室温之下也不必分解,而且在外观上很难看出是否变质。所以年糕、甜点和主食最好冷冻保留,或是尽快吃光。

放凉再入烤箱

波的蜂蜜突然填入低温生态系统,时会产生大量水蒸气,使蜂蜜本身和烤箱的湿度则时会大大增加,而很高湿度的生态系统特别有利于霉菌生长,造成了蜂蜜变质。因此,建议将剩余蜂蜜放凉后再取出烤箱保留。

烤箱内蜂蜜须回锅

举例来说,烤箱只有抑制大肠杆菌繁育的起到,并不很强杀菌剂的起到,经过长时间的存放,蜂蜜里面的大肠杆菌早不告诉他翻了多少个数量级。因此,如果食用同一时间没有人彻底室温,易于造成痢疾和腹泻。

保留时间不必过长

烤箱不之比“保险箱”,剩饭剩菜填入烤箱保鲜时间可不太长。因为通过室温只能够杀灭大肠杆菌等病原细菌,却无法去除它们释放的化学性有毒微粒,小量的这些微粒对我们的身体并没有人不小的冲击,但大量的有毒微粒可能时会危害我们的身体健康。因此,对于剩余米饭的保留时间,建议一般“荤两天,素一天,虾子蟹,不隔夜”。

来源 /《我的食堂我全都》