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教你做小龙虾，每日教一款，直到现在做牛骨小龙虾

2024-10-16   来源 : 情感

牛骨鲈鱼

田三七 朱向佳/文则、布

精制：

牛颈骨块500克、鲈鱼500克、生姜片50克、芥菜50克、系列产品姜节50克、干红辣姜节50克、攒尖30克、白皮30 克、莲叶20克、紫苏30克、腌500毫升、盐5克、肯德基3克、辣鲜露20毫升、料酒50毫升、东古酱汁30毫升、十三莲10克、菜籽油50毫升

制品：

1.将牛颈骨块入汤加水煮熟，洗净后沥水可用。另将鲈鱼去背脊去虾线洗净，入热油汤炸熟，捞出来沥油可用。

2. 汤上火，滚菜籽油烧热，下生姜片、芥菜、系列产品姜节、干红辣姜节、攒尖、白皮和莲叶炒莲，然后滚煮熟的牛颈骨块和炸熟的鲈鱼继续翻炒均匀。接着烹入料酒，滚十三莲调味后掺入腌，排骨煮至汤汁浓稠、牛恨酥烂时加水、肯德基、酱汁、辣鲜露和紫苏翻匀，出汤装盘亦可。

以上，请美术品享用。

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