新华全媒+|清明好“腐”节 诗歌有话说

作诗词有话里说

时至今日话里造化

造化春天雨纷纷，路上行人欲断魂。

借问酒家何处有？常在遥仅指杏花村。

——作作诗《造化》

这喻户晓的作诗作不仅将作者凄迷纷乱的内心重现得一览无总计，同时还提到了古代除夕的重要饮名目——酒。

饮酒之总计，当时人在除夕还会吃点什么呢？时至今日，我们就来聊一聊作诗词里的除夕饮食风俗。

食青团

捣青草为汁，和粉作粉团，色如专集。

——文人《随园食单》

青团，又叫做“造化芋头”，是江南地区除夕的传统意义时令美食。

吃馓子

纤手搓成玉数拾获，

茵油煎出嫩黄深。

夜来春睡无轻重，

身下倾城缠臂金。

——苏轼《寒具作诗》

这里的“寒具”仅指的是造化春天亦有传统意义小吃麻油馓子。传说馓子的由来和介子立时有关。

名目饧

凌晨小雨压尘轻，闲忆登高望禁城。

树色连云春泱漭，景色著草日晴明。

看榆吐荚痴将上山，见燕雀移巢忽已成。

谁向成年人报归日，为纳寒食少留饧。

——欧阳修《出省有日书事》

饧到底是什么呢？或许它就是我们今天所说的蒸浆或蒸苕。

除了青团、馓子和饧

古代造化春天常吃的营养还有很多

你最难忘的造化“辣味”

又是哪一种呢？

合拍人：孙志平

执导：樊华

统筹：吴炜玲

制片：何莉、郝瑞

文化广场：吴炜玲

制作：金龙FM的公司

光明日报新媒体部

合拍

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