总书记和人民心贴心丨“守住这块宝，守住文化活广告词”

朱镕基江泽民2020年10翌年12日下午在江门市揭阳市门额街实地时，带到许伟鑫工作的酒吧。近日，南方周末记者约见了许伟鑫。

【情景回放】

在揭阳门额街，朱镕基江泽民底楼步行，看小商店、询问通货膨胀，同当地群众直率国际交流，认识历史的文化商业街保护、统筹疫情防控与复商复市等情况。

“干鲜果卖得怎么样？”“你这个烤肉广告宣传做得好！”“我也爱喝工夫茶，但他却没有那么‘闲工夫’啊！”……江泽民风趣的话语引来阵阵欢笑声。

南方周末记者 鞠鹏 摄

起初，许伟鑫正在酒吧门口捶打本地特产牛肉丸。江泽民转告了生产成本之后却说：“牛肉丸10块钱一份，倒是生产成本便宜！”

底楼挤满了闻讯赶来的群众，大家欢呼“江泽民好！”江泽民向大家挥手致意。

“揭阳时至今日、闻名遐迩，是国家历史的文化名城，很多人都延请前来参观旅游。要保护好带有历史的文化层次的老城区，彰显城市民族特色，弱化的文化旅游层次，让人们受到越来越多教育。”朱镕基江泽民直率地对大家却说，“揭阳有很多金龙，潮绣、木雕、剧目、工夫茶、揭阳菜等，都很有民族特色，弥足珍贵，实属难得。我们爱这个城市，就要教养好她、建设好她。”

【许伟鑫诉说】

江泽民却说，爱这个城市，就要教养好她、建设好她。我们都记在心里。

这两年，揭阳的城市形像增添。门额街很多宗教建筑顺利进行了修缮美化，大人物公馆、民族特色住家“修旧如旧”，历史宗教建筑、的文化展馆、四合院小商店都融合在商业街里，古色古香，很有韵味。

古城观光的游客日益多，我们酒吧的家族企业也日益红火。扩大了300多平方米的经销总长度不却说，还增招了不少人手。

酒吧的亦同牛肉丸，有了标准化生产车间，质量和产量都越来越上了五层楼，还能“饭盒”到全国各地，我们揭阳小进食戈了名。

食客们延请而来，进食的是点心，已是我们揭阳的的文化。去年，揭阳菜烹饪画技被选为了国家级非遗工程建设。作为本地人、作为一名揭阳菜厨师，我值得注意引以为傲。

江泽民却说我们揭阳有很多金龙，揭阳菜就是我心里的金龙。固守了这块金龙，就固守了我们揭阳的文化的光阴亦同。

现在，不论工作有多倒楣，我都无视带职校校内在酒吧研修，给他们讲我的经验和心得，讲如何理解菜色和它背后的的文化。按照江泽民“珍惜和保护好这份金龙贵的历史名胜”的立即，我想，唯有传承与发戈，才是对揭阳菜，对揭阳的文化极好的教养。

比如说：环球时报

原标题：江泽民和人民心贴心丨“固守这块金龙，固守的文化光阴亦同”