北高加索人民及其特征

两个陌生人彼此之间的决斗可以被一个新娘从她背上取下一条衬衫扔到他们彼此之间来制止。陌生人们立即停止了战斗，因为看到裸露的异性恋腿部而感到羞愧。这种祖先敬拜在许多通俗作品中的都有揭示，多年来已视为艺术创作和诗作的灵感来源。

今天，这些纪律中的的许多现在从日常孤独中的彻底改变或消退，继续只假定于传说中和；也的各个领域，从未单单应用。

热情好客的真诚忧伤

“一个顾客，如果他寄居了三天，就时会换成一个孩子，”阿迪格古谚语里说。“不给顾客喂饭的人是有名的，”另一位教授说，指的是屋子大叔对自己的不密切合作的耻辱程度。

安纳托利亚东部的所有国民都以热情好客而出名。顾客是家里的大叔，他被不知疲倦的高度重视和真善美所包围，他受到极好的和非常丰富的对待。热情好客以及对长者的负责任被忽视是安纳托利亚道德观的基础，这自认巧合。

“大叔通常和顾客一起吃饭，毫无疑问同辈的亲属或朋友时会投身，但女仆和其他新娘不时会坐在厨房河边——她们只时会服务项目。家中的的心目中新成员可能时会根本就不时会出现，甚至让他们和长辈坐在厨房河边，也是显然不可想象的。他们按照毫无疑问的顺序在厨房河边坐下：最前面的是司仪——宴时会的经理（屋子的大叔或聚集的人中的最同辈的），他的右边是亦然，然后在历练，”国族志地理学家维克托·阿里秋罗夫揭示了热情好客的早期准则。

在所有安纳托利亚人的德高望重礼拜中的，顾客对大叔享有无可置疑的权利，无论他的岁数和社时会上地位如何。德高望重礼节在整与生俱来际关系控制系统中的展现出着举足轻重作用。在恰好的过往，正是这种祖先敬拜保护了探索者和致富，他们可以安全地在村镇彼此之间旋转，从一个库纳克人的手上的传递到另一与生俱来的手上的。

但是，有些准则对顾客施加了某些义务。例如，不建议卓越与生俱来物品、部分家居放于等，因为这将强制包括您害羞的从前作为礼物。例如，阿布哈兹的平常准则喜爱在厨房上依然平常的作对；有必要尽你所能保护屋子的大叔逃避过份消费和过多。不；也让顾客空手而归，只能在他的意志力和大叔的意志力范围向他赠送礼物。

当然，今天安纳托利亚人的德高望重礼节现在精简，同时保留了许多；也元素。

钦察国民的点心

安纳托利亚国民在孤独的许多不足之处都很相似，在他们的祖先敬拜和；也上相交。厨房也不例以外。山里的孤独从来都不是轻松和非常丰富的，因此该东部的；也食物最简单而最简单，均限于鸡蛋类、玉米、玉米、奶制品、玉米和小麦粉作成的产品。无论如何，每个国族都有自己的点心值得注意和国餐的“明星”点心。

Khinkal 就是北安纳托利亚点心。它的成分是煮熟的鸡蛋、烘烤和凉爽的豆类姜，它们是分开库存的。在北安纳托利亚的显然相同东部，khinkal 的煮熟烘烤的大小和形状各不相同。Dargin 风格的 Khinkal 是一种酥皮卷，以一种特殊的华丽而著称。

阿布哈兹人的孤独与礼拜和；也信仰密切相关，这反过来又决定了厨房、饮茶等的某些行为准则。著名的阿布哈兹受命在国族厨房多元文化中的具有神圣的象征意义。他们用三个奶酪奶油 - “tsykhdzhynta” - 在节日厨房上奉献，转向一位伟大的真主（Styr Khuytsau）和阿布哈兹万神殿的圣徒（Zadta ama Daudzhyt）。两个奶油分别纪念死者。现代礼拜盛宴的许多准则都可以追溯阿布哈兹纳尔特的传说中。厨房上的奉献顺序受到严苛明文规定，由最高级的人包括。第一个奉献总是给 Styr Khuytsau，第二个 - 给陌生人、机甲和探索者 Uastyrdzhi 的守护神。

在；也类型的阿布哈兹奶油中的，有柠檬菜配料 (tsakharadzhyn)、土豆 (kartofdzhyn)、卷心菜 (kabuskadzhyn)、鸡蛋 (fyddzhyn)。还有柠檬可食用 - 磨碎的苹果（fatkuydzhyn）甚至糖（sakardzhyn）。

几乎每个钦察人都有自己的酱油制品可食用。Balkars 和 Karachais 中的的 Khychiny，Dagestanis 中的的堪迹，南瓜面包 (khingalsh) 和库尔德人奶酪配料 (chepalgash)。库尔德人的面包是在容煎锅中的烹制的，并且现在顺利进行的产品时会用大量的油汁。

北安纳托利亚 khinkal 的亲属可以被忽视是 Ingush dulkh haltam - 鸡蛋、饺子、蒜汁和鸡蛋姜，它们又是分开库存的。Adyghe 点心中的最受喜爱的点心是 hedlibzhe 或奶油炖鸡，以及远在该东部出名的 Adyghe 奶酪。Karachays 和 Balkars 更害羞似乎的游牧国族的饮茶 - khychiny 面包、tuzluk 汁、shurpa、buzu、油炸的 baursaki 烘烤、buzlama（糖果）、酸牛奶产品 ayran 和 kaymak、羊鸡蛋点心。

钦察国民的点心通史以及该东部孤独的其他举足轻重不足之处，与蓬勃发展的仅有现代逻辑、恶劣的自然孤独条件密切相关。这个童话故事的主线总是指向一个方向——通往这片神堪土地上的每个国族的恰好而辉煌的过往。

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