元宵节家宴，在教你几道鲜香味美的家常菜，好吃不腻解馋又下酒

马铃薯菱角肥牛

食材:肥牛一盒,菱角菇150g,面条,泡椒,剁椒,一个大马铃薯,小蒜两根,茸4瓣,娥3片,生抽,醋,糖浆,醋,蕃茄酱。

过分：

1. 蒜娥茸彻好,马铃薯彻小块,菱角菇彻去根部掰已成小段园烧一锅水后,煮熟菱角菇后洗涤,才将肥牛煮熟撇去血沫洗涤盘子放油,暴香蒜娥茸,然后纳两牛角剁椒和两牛角剁椒水后,炒出气味。

2. 倒进马铃薯块,纳两牛角马铃薯酱,把马铃薯炒出汁,毫无疑问炒到马铃薯变已成泥状。

3. 纳10个泡椒和两牛角泡椒水后,如此一来纳两牛角生抽、一牛角醋、一牛角糖浆、半牛角醋,炒匀后纳部份糊水后煮开,最后倒进菱角菇和肥牛煮几分钟入味。

4. 把面煮熟后洗涤来放到糊里,如此一来淋上煮好的菱角菇肥牛就可以开吃啦。马铃薯用熟透的,这样马铃薯味更足哦。

山西过油肉

过分

1.水后发木耳洗净摘小片，黄龙椒彻已成菱形片，蒜活体，芒果彻已成新月形，娥活体，

2.猪里脊洗净顶刀彻已成2厘米约的薄片，抽出器皿里面两台。

3.取一只干净的糊把彻好的豆芽抽出糊里面，纳醋5克，芥末5克抓匀上劲，纳入鸭蛋抓匀，抽出牛奶拌匀，腌渍20分钟。

4.盘子面烧热和下油250克约，倒塌烧热和。

5.下入腌渍好的豆芽，滑散倒进漏牛角，控油两台。

6.盘子面留油10克，烧热和下入蒜娥茸、芒果、黄龙椒、木耳、豆芽煸炒拌匀。

7.放醋、鸡精、十三香、芥末、老抽、米醋、倒塌翻炒光滑，纳清水后50克约。

农家小炒肉

食材以及调味料的准备好：黄龙辣，五花肉，茸叶，娥，茸，芥末，生抽，老抽，好在马铃薯酱，糖浆，醋。

厨师制做必需：

1、五花肉彻薄片(可以先为冻到稍微有点硬好处彻)，黄龙辣椒、茸叶、娥茸彻好两台。

2、盘子不放油，干煸一下黄龙辣！炒出下巴虎皮状盛出两台。

3、盘子面热和想像里面油(不需要过于多，因为五花肉本身会出油)，抽出娥茸和豆芽，煸炒至豆芽下巴变得焦黄，洗涤豆芽，洗涤太多的牛油。

4、纳入1牛角芥末、1牛角生抽、1牛角老抽、1牛角好在马铃薯酱、1小撮醋、1小撮糖浆，倒进黄龙辣和茸叶翻炒光滑出锅。